清冬瓜做法

清炒冬瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材 ：冬瓜300克，大蒜3瓣，青红椒各1个，食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺。

处理冬瓜：

将冬瓜洗净，去皮并去掉瓜瓤，切成薄片或小块。

切配料：

蒜瓣切成蒜末，青红椒去籽后切成条状。

加热锅具：

在炒锅中加入适量的食用油，开中小火加热，先将蒜末放入锅中翻炒至香。

炒冬瓜：

将切好的冬瓜片加入锅中，翻炒均匀，炒至冬瓜水分被炒干，变得透明，加入盐和鸡精调味。

加入青红椒：

将切好的青红椒条加入锅中，再翻炒1-2分钟，撒上白胡椒粉提香。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透且入味后，关火，将炒好的冬瓜盛出，装盘，可撒上葱花或香菜增色提香。

做法二

准备食材：冬瓜一块，青辣椒一根，红辣椒一根，大蒜三瓣，香菜一根，食用盐，蚝油和水淀粉。

处理冬瓜：

冬瓜去皮切薄片，青红椒去籽切丝，大蒜切末，香菜切段。

烫冬瓜：

烧半锅水，水开后放入冬瓜烫两分钟，捞出过凉水，控水备用。

炒制：

锅中加油，放入蒜末炒香，加入冬瓜翻炒，加入蚝油和水淀粉勾芡，炒至冬瓜熟透，撒上香菜即可。

做法三

准备食材：冬瓜500克，豌豆苗20克，盐3克，料酒5克，淀粉10克，胡椒粉1克。

处理冬瓜：

冬瓜削去瓤，切成薄片，用干淀粉滚匀，放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

煨煮：

锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜，小火煨1-2分钟，出锅前撒入豌豆苗。

做法四

准备食材：冬瓜去皮切片，平底锅烧热放油，放入冬瓜翻炒均匀，盖上锅盖，待冬瓜变色后，放入适量清水大火焖2分钟，冬瓜即将变透明时，放入大蒜粒和盐翻炒均匀即可。

做法五

准备食材：

冬瓜500克，蒜瓣3瓣，盐适量，食用油适量。

处理冬瓜：

冬瓜去皮去籽，切成薄片。

炒制：

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入冬瓜片快速翻炒，炒至冬瓜片变软，加入适量的盐调味，炒至冬瓜熟透即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。