蒜泥清拌芹菜的做法
蒜泥清拌芹菜的做法如下：
准备食材
芹菜 200克
大蒜 2瓣
盐 适量
白糖 适量
味精 适量（可选）
耗油 适量
醋 适量
辣椒油 适量（可选）
芝麻 适量（可选）
生抽 适量（可选）
处理芹菜
芹菜洗净，切成段或丝。
锅内烧水，水沸后下入芹菜，煮30秒至1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
制作蒜泥调料
大蒜剥皮后捣成泥，或者用刀剁碎。
在蒜泥中加入适量的盐、白糖、味精（可选）、耗油、醋、辣椒油（可选）、生抽（可选）和香油，搅拌均匀。
拌匀
将调料好的蒜泥均匀淋在处理好的芹菜上，拌匀即可。