芹菜水洗保存

清洗和存放芹菜的步骤如下：

清洗芹菜

去掉芹菜的根部，以去除较多的泥土和杂质。

择掉枯黄、坏死的叶子，因为老叶子口感会发苦。

将芹菜切成适当大小的段，以便于清洗和后续处理。

用清水多次冲洗芹菜，确保将残留的泥土和杂质彻底清洗干净。

可以使用气泡清洗机来进一步清洗芹菜，特别是对于根茎类蔬菜，可以更有效地去除表面的污垢。

存放芹菜

短期保存：

将清洗后的芹菜沥干水分，用纸巾或干净的布擦干。

将芹菜放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后封紧袋口。

放入冰箱冷藏室，可以在2-3天内保持新鲜。

长期保存：

冷藏保存：将芹菜切成小段，洗净沥干后，放入保鲜袋中，留一个小口以便于芹菜呼吸，然后放入冰箱冷藏室，可以保存一周左右。

冷冻保存：将芹菜切成小块或切碎，放入密封袋中，排出袋内空气后，放入冰箱冷冻室，这样可以保存更长时间，但冷冻后的芹菜会变软，适合用于烹饪。

晾干保存：将芹菜焯水后晾干，制成干芹菜，风味独特且易于长期保存。

通过以上步骤，可以有效地清洗和保存芹菜，确保其在不同情况下都能保持较好的口感和新鲜度。