减肥羊肉锅做法

减肥羊肉锅的做法如下：

准备食材

羊排或羊肉块

姜、蒜若干

泡椒、野山椒

八角、桂皮、香叶

萝卜、大葱、洋葱

料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

火锅底料（可选）

处理羊肉

羊肉切块，用清水冲洗干净，去除血水。

将羊肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。

炒制香料

锅中放油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的生抽、蚝油调味。

炖煮

将焯水后的羊肉放入锅中，加入炒好的香料和调味料，翻炒均匀。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转入高压锅，盖上锅盖，高压锅上汽后计时30分钟。

自然消气后开盖，放入萝卜块，根据个人口味适量补盐。

搭配食用

将炖好的羊肉和萝卜转入锅中，保持汤汁沸腾状态。

可以搭配一些蔬菜如生菜、豆腐、金针菇等，根据个人喜好选择。

搭配一碗香喷喷的白米饭，享受美味的减肥羊肉锅。

小贴士：

焯水时加入料酒可以有效去腥。

高压锅可以缩短烹饪时间，锁住食物的营养和水分。

根据个人口味适量调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。

这样一道减肥羊肉锅就完成了，既美味又健康，适合减肥期间食用。