怎样制作鲜肉粉丝包子

制作鲜肉粉丝包子的步骤如下：

和面

将面粉、酵母、糖混合在一起，加入适量的温水揉成面团，然后发酵至两倍大。

准备肉馅

猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、姜葱水等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

处理粉丝

粉丝提前泡发，泡软后切碎备用。

包制

发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。

将剂子擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量调好的肉馅和粉丝碎，捏紧收口。

二次发酵

将包好的包子放入蒸笼，进行二次发酵，大约10-20分钟，直到包子体积明显变大。

蒸制

蒸锅内加水烧开，将包子摆入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再取出。

享用

蒸好的包子取出，趁热享用。

小贴士：

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意控制。