农村熏腊肉的禁忌是

农村熏腊肉的禁忌主要包括以下几点：

不要在屋内、楼顶、过道等封闭空间进行熏制，以防火灾和安全隐患。

选择空旷且周边没有易燃物的地方进行熏制，确保安全。

熏制腊肉时，肉和火源要保持一定的距离，防止熏制物滴油引发火灾。

熏制时不要用硬纸板、牛皮纸等易燃物遮盖，以免引发火灾。

熏制过程中务必有人看守，无人或睡眠时要停止熏制，做到人走火灭。

熏完腊肉的余留火星一定要用水熄灭后才可以倒进垃圾车，以防未熄灭的火星引发火灾。

不吃出现霉菌的腊肉，因为霉菌生长会导致腊肉变质，产生有害物质。

不吃烟熏过重的腊肉，以免腊肉烤焦或出现苦味。

不吃盐分超标的腊肉，因为高盐分对老人和孩子不利，且容易滋生细菌。