做牛奶面包要放奶油吗吗

制作牛奶面包时，可以放奶油。奶油可以增加面包的奶香味和柔软度。根据不同的食谱，奶油的用量和添加方式会有所不同。以下是一些具体的例子：

淡奶油可以和其他液体（如牛奶）一起加入面团中，也可以单独使用。例如，在牛奶小面包的配方中，淡奶油、牛奶、糖、干酵母和盐一起加入面包桶中。

也可以将淡奶油和牛奶混合后，再加入高筋面粉和其他材料中，如淡奶油100克、牛奶40克、糖30克、干酵母3克、盐1/4茶匙。

虽然淡奶油可以增添奶香味，但黄油的贡献也不可忽视。很多食谱中都会加入黄油来增强面包的奶香味和口感。例如，牛奶小面包的配方中会加入20克黄油。

在一些更复杂的配方中，可能会先加入淡奶油和牛奶等液体，再加入软化的黄油，以制作出更光滑的面团。

如果想要制作更简单的牛奶面包，也可以不加奶油，仅使用牛奶和水。例如，有些食谱中会使用水50克、鸡蛋液10克、高筋面粉85克、低筋面粉15克、盐1.5克、奶粉6克、细砂糖14克、黄油14克来制作牛奶面包。

综上所述，制作牛奶面包时是否放奶油取决于个人口味和食谱要求。如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适量添加淡奶油或黄油。如果追求简单，也可以只使用牛奶和水。