日本猪肉做法

用料：里脊或前尖一条（约400克）。

配料A：白酒/清酒1大勺、料酒2大勺、生抽3大勺、香油2大勺、大酱2大勺、姜泥1大勺、糖1大勺。

配料B：葱丝一把。

做法：

1. 将配料A全部放入碗中，搅拌均匀。

2. 选择前尖、里脊或小里脊，将配料A（留一小部分）均匀涂抹在肉上，然后放入微波炉，中火6分钟，取出翻面，继续中火5分钟。

3. 取出后盖上保鲜膜，静置20分钟。

4. 葱丝切细丝，泡冷水打卷，肉片切片，葱丝理成球状放在肉上方，将剩余的酱汁浇在肉上。

用料：猪排肉200克、面包糠适量、鸡蛋1个、面粉适量、沙拉油适量、盐适量、黑胡椒适量、炸猪排酱适量。

做法：

1. 猪排肉用刀背敲打至松软，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面粉和面包糠分别倒入两个盘子中。

3. 腌制好的猪排肉先裹上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅中倒入沙拉油，烧热后放入裹好的猪排肉，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

5. 将炸好的猪排搭配特制的炸猪排酱食用。

用料：猪肉薄片、牛蒡、蘑菇、魔芋、土豆、糖不辣。

做法：

1. 锅内放少量油，放入猪肉片，拨开，放入切好的牛蒡、蘑菇、胡萝卜、魔芋，用开水煮过再用凉水冲洗，略微翻炒后倒入开水漫过食物再多一点。

2. 慢火炖煮20分钟后放入糖不辣，放入两大汤匙味增，试咸淡后放入适量盐，放入小葱。

用料：猪瘦肉或猪里脊200克、生姜25克、洋葱1/4个、卷心菜丝。

腌肉料：姜泥、蒜末、生抽、料酒、白糖。

调味汁：姜泥、蒜末、生抽、料酒、白糖、芝麻油、番茄酱、黑胡椒粉。

做法：

1. 猪肉切成0.5厘米厚的片，用冰箱冷冻一下使切出的猪肉片更加工整。

2. 生姜去皮后磨成泥，大蒜切成末。

3. 猪肉片平铺在盘内，姜泥和蒜末放入小碗中，加入生抽、料酒、白糖、芝麻油、番茄酱、黑胡椒粉调成调味汁。

4. 将调味汁均匀涂抹在猪肉片上，腌制10分钟。

5. 锅内放入猪油，加入切好的肉丝和姜丝炒制，最后放入酱油和味淋调味。

用料：里脊肉250克、味淋1勺、酱油半勺、生姜一小块、料酒半勺、包菜适量、西红柿半个。

做法：

1. 猪肉切大薄片，生姜研磨成泥，挤出姜汁，姜汁倒入肉里，姜泥备用。

2. 肉里加入半勺酱油、一勺味淋、半勺清酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包菜切细丝，泡冷水五分钟，然后捞出控水，番茄洗净去蒂切块。

4. 起锅烧油，倒入猪肉，碗里剩的酱汁先留着不倒，炒至两面变色，加入剩余的酱汁和姜泥，翻炒均匀，出锅。

5. 摆盘，包菜可以生吃，泡冷水是为了让它更脆。

用料：猪肉（煎烤用）2块、酱油半勺、芥末1大勺、小葱45克、圣女果4个。

做法：

1. 将猪肉的肥肉部分切掉，拍松散，倒入酱油腌制。

2. 猪肉放入烤箱中，