串猪肉丸子东北做法

东北肉丸子的做法如下：

准备食材

猪瘦肉3斤

大葱、生姜适量

花椒粒适量

水适量

玉米淀粉2小勺

盐适量

鸡蛋2个

五香粉1小勺

制作肉馅

选择猪里脊肉，切成小块后放入绞肉机内搅成细腻的肉泥，不要有颗粒状。

葱姜段和花椒粒放入盆内，倒入90度左右的热水浸泡10分钟，让香味泡出来，然后用手攥一下，使香味更浓郁。

葱姜水淋入肉馅内，充分搅拌使肉馅吸收，再次倒入葱姜水，调软肉馅。

加入2小勺玉米淀粉、2个鸡蛋、适量盐和1小勺五香粉，用筷子用力搅拌，时间越久，丸子口感越爽滑Q弹，直至肉馅搅拌至粘稠。

煮丸子

锅中多放一些清水，大火烧热，转成小火。

双手戴上食品手套，将肉馅在手的虎穴中挤一下，挤出一个圆形的小丸子丢入锅中，丸子全部放入锅中后转成中火煮。