鸭肉用的调料包
鸭肉用的调料包通常包括多种香料和调味料，这些成分能够赋予鸭肉独特的香味和口感。以下是一些常见的鸭肉调料包配方和成分：
卤水香料包
丁香、白蔻、陈皮、五加皮、山奈、荜拔、砂仁、党参、良姜、砂仁、干山楂、香菜籽、毛桃、草豆蔻、花椒、木香、桂皮、草果、甘草、白芷、肉蔻、八角、香叶、小茴香、罗汉果、当归、千里香、姜片、青果、金钟、檀香等。
常用烧鸭配方
香叶、桂皮、白芷、陈皮、花椒、八角、干辣椒、小茴香、紫苏叶子和花椒叶子等。
鸭肉调味剂
香叶、丁香、八角、桂皮等香料，以及酱油、糖、盐等调味料。
烧鸭专用调料
五香粉、黄酒、豆瓣酱、糖等。
其他常用香料
五香粉、姜、蒜、茴香、花椒、辣椒等。
特色香料
桂枝、良姜、莳萝籽、排草等。