南瓜糊涂面怎么做好吃

南瓜糊涂面是一道美味的家常面食，以下是一种典型的做法：

材料

南瓜：四分之一个

面条：半斤

葱：一小段

姜：少许

蒜：2瓣

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

酱油：少许

芝麻：少许

花椒面：少许

鸡精：适量

步骤

准备材料

南瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

面条煮熟，备用。

炒制南瓜

锅内放少许油，加热至六成热，放入姜片和蒜片炒香。

加入南瓜块，翻炒几分钟，至南瓜变色变软。

加入适量盐、胡椒粉和酱油，继续翻炒均匀。

制作面糊

另起锅，加水烧开，放入煮好的面条，煮至7成熟。

在碗中加入适量面粉，加水搅拌成稀面糊。

将稀面糊倒入煮面条的锅中，边倒边搅拌，使面条均匀裹上面糊。

调味

加入炒好的南瓜，继续煮2-3分钟，使面条充分吸收南瓜的香味。

最后加入葱花、蒜末和芝麻，搅拌均匀，根据个人口味调整盐量。

出锅

煮至面条熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

炒南瓜时要用中火，避免炒糊。

面糊的稀度要适中，太稀容易糊锅，太干则不易拌匀。

可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类，如胡萝卜丝、青菜等，增加营养和口感。

这样一碗简单美味的南瓜糊涂面就做好了，适合冬季食用，暖心又暖胃。