莴笋黄瓜胡萝卜炒

莴笋黄瓜胡萝卜炒是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

用料：黄瓜半根，胡萝卜半根，莴笋大半根，莴笋叶一把，盐适量，油适量。

步骤：

1. 胡萝卜洗净外皮，黄瓜和莴笋削皮，莴笋叶洗净。

2. 全部切丝。可以用盐腌渍一下黄瓜和莴笋，使它们更脆甜，但要记得逼掉水分，胡萝卜和莴笋叶不能腌。

3. 锅内放油，倒入胡萝卜及莴笋叶丝翻炒，莴笋叶变软颜色变深后加入黄瓜丝和莴笋丝，翻炒片刻后加入食盐翻拌均匀即可起锅。

加入葱蒜的做法

用料：胡萝卜一个，莴笋一只，大葱2瓣，大蒜5段，盐适量，油适量。

步骤：

1. 胡萝卜和莴笋切成大小一致的片。

2. 蒜切片，葱切片。

3. 开火放油，先放入葱蒜炒，炒几下放入胡萝卜。

4. 胡萝卜半透明、半熟后放入莴笋炒。