豆腐青菜炒木耳

豆腐青菜炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

豆腐：400克

泡发木耳：100克

青菜根儿：150克

五花肉：50克（可选）

葱花、姜丝、蒜片：适量

料酒、生抽、糖、盐：适量

制作步骤

准备食材

豆腐切成块，五花肉切片，青菜根儿洗净切段，泡发好的木耳摘成小朵。

煎豆腐

平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出备用。

炒肉

锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀。

炒蔬菜

放入煎好的豆腐和木耳，翻炒2分钟。

最后下入青菜根，调入糖和盐，翻炒1分钟即可。

小贴士