怎样清洗香菇青椒丝

清洗香菇青椒丝的步骤如下：

去掉香菇的根部杂质，放入清水中浸泡一会儿，用手轻轻搓洗干净。

捞起香菇，挤干水分，切成片或丝。

如果需要，可以将切好的香菇进行焯水，方法是在锅里加水烧开，放入香菇煮2-3分钟，然后捞出，这样可以去除香菇的土腥味，使其更加鲜美。

青椒洗净后，去籽去蒂，然后切成丝或片。

可以在清水中加入适量的盐，将香菇浸泡5-8分钟，然后用清水冲洗干净。也可以加入淀粉和盐，搅拌均匀后浸泡香菇，这样能够更有效地吸附香菇表面的脏东西。

锅中放油，爆香葱姜蒜，然后加入香菇片，炒至出水变软。

加入切好的青椒丝，继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，炒至青椒断生即可。

通过以上步骤，你可以有效地清洗并炒制出美味的香菇青椒丝。