做寿司的调味萝卜

调味萝卜是制作寿司的重要配料，可以增加寿司的风味和口感。以下是一种常见的调味萝卜制作方法：

材料

白萝卜 1个

清水 200ml

白醋 60g

冰糖/白糖 150g

黄栀子 5克（可选）

盐 2小勺

做法

黄栀子煮水

将黄栀子煮10分钟，捞出渣，倒入糖，趁热化开后放凉备用。

萝卜腌制

萝卜去皮切成长细条，用盐腌制1小时左右，倒掉水分。

混合调料

将腌好的萝卜和放凉的水、白醋倒一起，搅拌均匀。

冷藏

用密封盒子装好，放冰箱冷藏几天，以便入味。

使用

寿司制作时，将腌制好的萝卜条直接卷入寿司中，可以增加寿司的脆甜口感。

小贴士

腌制时间越长，萝卜越入味，颜色也会变得更鲜艳。