苦瓜炒蛋多少克

苦瓜炒蛋是一道经典的中式家常菜，主要材料是苦瓜和鸡蛋。根据不同的食谱，苦瓜炒蛋的用料量有所不同，但大致可以确定的是：

苦瓜：

通常使用一根苦瓜，重量约为300克。

鸡蛋：

通常使用3个鸡蛋。

因此，一盘苦瓜炒蛋的总重量大约在300克左右。这个重量可以根据个人口味和炒蛋的多少进行适当调整。

苦瓜炒蛋的做法简介

苦瓜处理：

将苦瓜纵面切成两半，去掉中间的瓤和白色膜，切成薄片，用盐搓片刻，然后焯烫变色后浸入冰水中降温。

鸡蛋处理：

鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

炒制：

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒成块状，然后放入苦瓜片，大火翻炒至苦瓜变软，加入适量的盐，与鸡蛋一起翻炒均匀。

这样一道美味的苦瓜炒蛋就完成了。