苦瓜炖汤都有哪些
苦瓜炖汤有多种不同的做法，以下是一些常见的苦瓜炖汤食谱：
广东解暑苦瓜汤
材料：苦瓜、排骨、蠔干、红豆、陈皮、姜片、蜜枣
做法：将陈皮、蠔干、红豆泡洗干净，苦瓜切大段去内囊，排骨焯水后塞入苦瓜，所有材料放入炖盅，加滚烫开水炖两小时，最后放盐调味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜、排骨、料酒、盐、酱油、姜、味精
做法：苦瓜去瓤，排骨焯水后放入锅中炖30分钟，再加入苦瓜炖15分钟，调味后出锅。
苦瓜黄豆扇骨汤
材料：黄豆、扇骨、苦瓜、盐
做法：苦瓜切块，黄豆泡水，骨头可焯水可不焯，煲1.5-2小时。
苦瓜鸡蛋腐皮汤
材料：苦瓜、鸡蛋、腐皮、瘦肉片、葱花、枸杞、盐、鸡精
做法：苦瓜切片泡盐水去苦味，鸡蛋煎成块，苦瓜炒至断生后加入鸡蛋、瘦肉片和腐皮，调味后搅匀。