冬瓜沙参玉竹老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤是一道经典的广东滋补汤品，具有滋阴润肺、养胃生津、补气养血的功效，特别适合干燥寒冷的季节饮用。以下是几种不同的沙参玉竹老鸭汤做法：

做法一

食材：冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米、喜马拉雅盐、胡椒粉。

步骤：

1. 冬瓜洗干净去掉籽切大块，沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。

2. 将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。

3. 将焯过水的鸭子放入压力锅，再加入薏米。

4. 注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。

5. 冷却后打开锅盖，加入沙参玉竹。

6. 加入莲子。

7. 最后放入冬瓜，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

8. 冷却后打开锅盖，大火煮沸，调入适量喜马拉雅盐，少许胡椒粉即可熄火。

做法二

食材：老鸭一只、沙参30克、玉竹30克、枸杞、百合若干、盐。

步骤：