排骨冬瓜炖粉条
排骨冬瓜炖粉条是一道美味又健康的菜肴，结合了冬瓜的营养价值和排骨的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
冬瓜 500克（去皮去籽，切成小块）
排骨 500克（斩成小块，焯水去血沫）
粉条 100克（提前用温水泡软）
生姜 3片
葱 2根（切段）
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
步骤
准备材料
将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。
排骨洗净，斩成小块，焯水后捞出备用。
粉条用温水泡软，剪成适口长度。
炖煮排骨
在炖锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨、生姜片和葱段，再加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，直至排骨熟软。
加入冬瓜
待排骨炖至七八分熟时，加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮约15分钟，让冬瓜充分吸收排骨的鲜美。
加入粉条
当冬瓜变得半透明，加入适量盐调味，然后放入泡软的粉条，继续炖煮5分钟，直至粉条熟透。