油炸黄金地瓜球的做法

油炸黄金地瓜球的做法如下：

准备材料

地瓜两个

糖三勺

牛奶半袋

糯米粉100g

芝麻适量

油适量（用于炸制）

制作过程

蒸地瓜：将地瓜去皮，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的地瓜会更容易捣碎。

捣碎地瓜：将蒸熟的地瓜捣碎，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。

加入糯米粉：将糯米粉加入地瓜泥中，揉搓成面团。面团要揉到光滑有弹性。

制作地瓜球：将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成球形。可以在每个球上滚上一层芝麻，增加口感。

炸地瓜球：锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150°C）。将裹好芝麻的地瓜球放入油锅中，用小火慢慢炸。炸至地瓜球变大且表面呈金黄色，即可捞出沥油。

注意事项

地瓜泥的细腻程度直接影响成品的口感，所以尽量捣得细腻一些。