排骨猪肝豌豆汤

排骨猪肝豌豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主要食材：

豌豆 80克

猪肝片 150克

小葱 1根

生姜 1块

淀粉 20克

小苏打 15克

步骤：

1. 将小苏打倒入清水中，搅拌至融化。

2. 加入猪肝，搅拌并洗净猪肝。

3. 豌豆倒入清水中洗净。

4. 小葱切葱花，生姜切末。

5. 猪肝装入碗中，加入生姜末、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

6. 炒锅中倒油，烧至6成热后，加入姜末、豌豆，翻炒至半断生。

7. 加入350ml清水煮沸，加入一片一片的猪肝，用勺搅拌均匀。

8. 猪肝煮至断生后调入盐、鸡精，撒入葱花，出锅装盘即可。

做法二

主要食材：

豌豆

猪肝

猪肉（可选）

生姜

蒜米

葱

白胡椒粉

步骤：

1. 豌豆剥好壳洗净，猪肝和猪肉洗净切成片待用。