黄瓜木耳鸡蛋肉丝

黄瓜木耳鸡蛋肉丝是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括黄瓜、木耳、鸡蛋和猪肉丝。下面是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜：1根

干木耳：适量（提前泡发，撕成小朵）

鸡蛋：3个

里脊肉或猪肉丝：适量

葱、姜、蒜：适量

盐、料酒、生抽、糖、淀粉：适量

香油：适量

鸡精：少许（可选）

做法步骤

黄瓜洗净切片。

干木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

里脊肉或猪肉丝用料酒、生抽、糖、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

葱切段，姜蒜切片。

锅中倒油，油热后倒入蛋液。

待蛋液凝固时，快速翻炒至熟，盛出备用。

锅中再加少许油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

加入黄瓜片和木耳翻炒。

炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精（可选），翻炒均匀。

最后淋入香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免蛋液变得过于碎散。

肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道黄瓜木耳鸡蛋肉丝不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢!