猪肝荷叶肝做法

猪肝荷叶肝是一道营养丰富的家常菜,以下是详细的做法:

材料

猪肝:一斤

鲜荷叶:半斤

番茄酱:20克

精盐:10克

八角:10克

料酒、酱油、白糖、胡椒粉、花椒:适量

做法步骤

准备猪肝

将猪肝切成厚片,劈成两半,拌匀。

用番茄酱、料酒、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、花椒、八角涂抹在猪肝表面,腌制10分钟。

炸猪肝

锅中倒入油,烧至七成热(约180℃)。

将腌制好的猪肝放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥油。

煮猪肝

将炸好的猪肝放入另一锅中,加入足够的水,煮至猪肝变烂,捞出备用。

荷叶包裹