鳗鱼炖芋头
鳗鱼炖芋头是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作鳗鱼炖芋头的基本步骤和所需材料：
材料
鳗鱼 1条
香沙毛芋头 500克
菜心 10棵
姜片 适量
葱段 适量
蒜头 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
白糖 适量
香油 适量
步骤
准备材料
鳗鱼洗净，切成适当大小的段。
香沙毛芋头去皮，切成块状。
菜心洗净，备用。
焯水
将鳗鱼放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
将香沙毛芋头也放入沸水中焯水，捞出备用。
炒香
锅中加入适量油，放入姜片、葱段和蒜头，炒出香味。