星空蛋糕用电饭锅做
使用电饭锅制作星空蛋糕的步骤如下:
准备食材
鸡蛋 4个
食用油 适量
白糖 60克
蛋糕粉 100克
牛奶 35克(可选)
黄油 30克(可选)
柠檬汁 几滴(用于打发蛋白)
制作面糊
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放入两个干净的容器中。
在蛋黄中加入30克白糖、30克食用油、牛奶(或水)和蛋糕粉,搅拌均匀制成蛋黄面糊。
在蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖,用打蛋器打发至硬性发泡(即提起打蛋器时,蛋白呈现小尖并且竖立的状态)。
混合面糊
将打好的蛋白分次加入蛋黄面糊中,用翻拌的手法拌匀,注意不要打圈,以免面糊起筋。
准备电饭锅
在电饭锅的锅底刷上一层食用油,以防止蛋糕粘底。