冬瓜月子餐肉馅

冬瓜月子餐肉馅的调制方法如下：

准备食材

猪肉馅 300克

冬瓜 500克

葱姜末 一大汤匙

盐 六克

味精 二分之一茶匙

生抽 二汤匙

熟花生油 二十五克

饺子皮 六十张

香油 一大汤匙

调制肉馅

冬瓜去皮，擦丝。再改刀剁成小段，不要剁得太细小，稍稍长一点的段，口感更好。

将冬瓜段放入容器中，撒一克盐拌匀腌制片刻，腌出多余水分。再挤一下，不要挤得太干，太干，馅就会很紧实，煮出来的饺子口感不好。

放入冬瓜末，倒入香油，继续搅拌均匀即可。

肉馅放入葱姜末、盐、味精、生抽拌匀，热油晾凉，倒进馅料中搅拌均匀，放入冬瓜末，倒入香油，继续搅拌均匀即可。

包饺子或包子

取一张饺子皮，将馅料放在中间，折合。