如何做东北土豆炖豆角丝
东北土豆炖豆角丝是一道地道的东北家常菜，做法简单，口味咸鲜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：
土豆：2个（约400克），去皮，切成滚刀块
豆角：300克，掐去两头，掰成段
辅料：
食用油：适量
葱花：适量
姜末：适量
大蒜末：适量
生抽：2大勺（约30克）
老抽：1小勺（约5克，用于上色）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
干辣椒：5根（可按个人口味调整）
花椒粉：1小匙
糖：1.5小匙
淀粉：2勺
十三香：少许
制作步骤
处理食材
土豆去皮切块，豆角掐去两头，掰成段。
豆角可以焯水去除涩味和更容易炖烂，焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。