鲜银耳是什么颜色

新鲜银耳的颜色通常是 淡黄色或微黄色。颜色过浅或过黄均不宜食用。正常情况下，新鲜银耳的颜色是微微发黄的，而变质的新鲜银耳则可能呈棕黄色、无光泽、发黏，并且不成形。优质的新鲜银耳颜色均匀，略带黄色，肉质肥厚，有光泽和弹性。

建议选购新鲜银耳时，应注意观察其颜色是否均匀，避免选择颜色过浅或过黄的产品。同时，新鲜的银耳应无刺激性异味，应为淡香。购买后需彻底清洗，以去除可能存在的杂质和农药残留。