淡奶油加奶粉裱花稳定
淡奶油加奶粉裱花是 可行的,并且通过添加适量的奶粉可以提高淡奶油的稳定性和细腻度。以下是几种常见的加奶粉的裱花奶油配方及操作步骤:
加奶粉的淡奶油配方
淡奶油:330g
酸奶粉:70 - 90g
糖:适量(根据个人口味添加)
操作步骤:
1. 将淡奶油倒入打蛋盆中,开中速初步打发至浓稠。
2. 倒入全部酸奶粉,继续打发。这个比例的用量打出来的淡奶油比较粗糙,但容易打发。
3. 如果想要染色,在淡奶油快要打发好的时候滴入食用色素,打发均匀即可。
加奶粉和糖的淡奶油配方
淡奶油:500g
奶粉:100g
糖:50g
操作步骤:
1. 将淡奶油倒入打蛋盆中,开中速初步打发至浓稠。
2. 倒入全部奶粉,继续打发。
3. 加入糖,继续打发至硬挺。