炒藕胡萝卜芹菜

炒藕胡萝卜芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 250克

胡萝卜 50克

香水芹菜 30克

大蒜 2瓣

盐 适量

酱油 适量

砂糖 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切条，用冷水冲洗去淀粉液，灼熟后倒出来沥水。

胡萝卜去皮切丝。

芹菜洗净去叶切段。

大蒜拍碎切碎。

炒制

锅内热油，放入蒜蓉炒香。

加入胡萝卜丝翻炒几下。

加入芹菜段和莲藕条一起翻炒数十秒。

加入盐、酱油、砂糖调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量开水，盖上锅盖用大火煮3分钟，让食材更加入味。

最后，大火翻炒几下，使所有食材均匀受热，即可出锅装盘。

小贴士

莲藕焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜肴更加清爽。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加酱油和砂糖。

这道炒藕胡萝卜芹菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!