卤水拌金针菇

卤水拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇 200克

红萝卜丝 20克

木耳丝 20克

香菜梗 10克

素肉臊卤汁 30毫升

盐 少许

鸡粉 少许

蚝油 1小匙

香油 1/4小匙

做法

准备食材：

金针菇去蒂头切段后洗净备用；红萝卜丝、木耳丝、香菜梗分别焯水后捞出沥干。

拌制：

将焯水后的食材混合盛盘备用。

调味：

素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，然后淋在准备好的食材上拌匀即可。

小贴士

金针菇焯水可以去除草味，使口感更佳。

卤汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

如果喜欢辣味，可以在最后一步加入辣椒油或辣椒酱。

这道卤水拌金针菇色彩丰富，口感清爽，非常适合夏天食用。你可以根据个人口味适量调整配料和调味料，让这道菜更符合你的口味。