鸡蛋火腿肠炒角瓜胡萝卜

鸡蛋火腿肠炒角瓜胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

火腿肠：1根

鸡蛋：2个

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

葱花：适量

盐：适量

耗油、味精、鸡精（可选）：适量

生抽、老抽（可选）：适量

五香粉（可选）：适量

步骤

准备食材

火腿肠切片

黄瓜去皮切片

胡萝卜改刀后切菱形或丝

鸡蛋打散备用

炒鸡蛋

热锅凉油，下葱花爆香

倒入鸡蛋液，炒至凝固后取出备用

炒蔬菜

锅中再加油，下火腿肠片翻炒

加入胡萝卜片，大火翻炒至断生

最后加入黄瓜片，翻炒均匀

调味

根据口味加入适量盐