白色茄子怎样看成熟没

判断白色茄子是否成熟，可以通过以下几种方法：

表皮观察：新鲜茄子的表皮应该光滑鲜亮。如果表皮暗淡无光泽，说明茄子可能放久了。

白色部分观察：茄子蒂和茄子连接的部分如果有较多白色，说明茄子较嫩，还没完全成熟；如果基本没有白色，说明茄子可能已经长老了。

捏一捏：鲜嫩的茄子捏起来茄肉是软的，能轻松按进去一个坑；老的茄子捏起来感觉扎实、硬，弹性大，切开后果实中会有明显的茄子籽。

颜色变化：茄子在成熟前颜色为青色，随着生长逐渐变为白色，最终成熟的茄子颜色为紫黑色。因此，发现茄子颜色为紫黑色时，说明已经成熟。

筷子戳法：用筷子在茄子上戳一下，如果可以轻松扎进去，说明茄子熟透了；如果扎不进去，说明茄子还没熟。

茄眼观察：茄子萼片与果实连接的地方有一白色略带淡绿色的带状环，称为茄子的“眼睛”。茄眼越大，表示茄子越嫩；越小，则表示茄子越老。

综合以上方法，可以通过观察表皮、触感、颜色和茄眼等特征来判断白色茄子是否成熟。建议选择表皮光滑鲜亮、有白色部分、触感柔软且有弹性的茄子，以确保其新鲜度和口感。