入味调料

入味调料是指用于提升食物风味的各种香料和调味品。以下是一些常见的入味调料及其使用方法：

盐：

基本的调味品，用于调整食物的基本咸味。

酱油：

增加食物的色泽和鲜味，适合红烧及制作卤味。

蚝油：

本身很咸，可以糖稍微中和其咸度，适合凉拌菜。

辣椒：

增加辣味，如辣椒面、干辣椒等。

醋：

如香醋、陈醋，用于增加酸味，提鲜解腻。

糖：

平衡其他味道，如白糖、红糖，用于提鲜。

花椒：

增加麻味，常用于川菜等。

八角、桂皮、香叶：

用于增加浓郁的香气，常用于炖肉。

草果、丁香、小茴香、香砂：

这些香料在卤肉中能够去腥增香，提升整体风味。

辣椒油：

将辣椒面炒香后制成的油，用于凉拌菜或炒菜，增加辣味。