土豆洋葱辣椒地三鲜

地三鲜是一道经典的东北家常菜，主要食材包括土豆、洋葱和辣椒。以下是地三鲜的详细做法：

准备食材

土豆 1个

洋葱 半个

辣椒 2个

大葱 1根

大蒜 3瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

处理食材

土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切成圈，辣椒去籽后切成块，大葱切段，大蒜切末。

炸制食材

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160°C）。

先将土豆块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

接着将茄子块放入油锅中炸至表面微黄，捞出备用。

最后将青椒块放入油锅中快速炸一下，捞出沥油。

炒制过程

锅中留少许底油，放入大葱段和蒜末爆香。