土豆和青椒做包子的做法

青椒土豆馅包子的做法如下：

和面

准备福临门麦芯高筋雪花粉。

牛奶加热至温热，放入发酵粉搅拌均匀。

分次加入面粉中，和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。

准备馅料

土豆切小丁，青椒切碎，大葱切成葱花。

炒锅内倒适量的油烧热，爆香葱花。

下入土豆丁翻炒均匀，再下入青椒翻炒均匀。

放盐、鸡精、十三香调味，关火盛出备用。

包制包子

发好的面团揉光排气，分成小剂子。

擀成包子皮。

取一个包子皮，放上馅，先捏出一个褶子，然后顺着捏一圈褶子最后收口。

二次发酵和蒸制

蒸锅内倒水，篦子上铺油纸，放上做好的包子，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。

凉水上锅，上汽后蒸18分钟，焖2-3分钟。

这样，香喷喷的青椒土豆馅包子就做好了。