排骨莲子胡萝卜党参汤

排骨莲子胡萝卜党参汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是这道汤的详细做法：

食材

排骨 500克

莲子 50克

胡萝卜 1根

党参 10克

姜片 1片

料酒 1汤勺

盐、糖、鸡精 适量

做法

排骨处理

将排骨洗净切块，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒，焯水两分钟后捞出，用流动清水洗去血沫，备用。

莲子处理

莲子洗净后，浸泡一晚，控水备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

炖汤

将焯水后的排骨、浸泡好的莲子、胡萝卜、党参、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮约2小时，直至排骨熟透、莲子软糯、胡萝卜熟软。

根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，即可关火装碗。