中卫快检生熟豆浆的方法

中卫快检生熟豆浆的方法主要依赖于化学试剂与豆浆中成分的反应来判断其生熟度。以下是几种常见的方法：

化学试剂法

取1毫升豆浆于小离心管中，加入3滴试剂A，混匀；用手捂热10分钟（有条件可用30-40℃恒温水浴恒温10分钟）后，加入4滴试剂B，轻摇3秒钟；最后滴加一滴试剂C。若表层出现黑色表明豆浆没有完全煮熟；若呈现橙黄色表明豆浆已完全煮熟。

试纸法

制备试剂1：称取0.1g苯酚红粉末，加入1-2mL摩尔浓度为0.1mol/L的氢氧化钠溶液使苯酚红粉末溶解，再用蒸馏水定容至250mL，摇匀即可，苯酚红溶液的pKHIn值为6.8-8.4；制备试剂2：用蒸馏水和尿素颗粒配制成质量浓度为5%-10%的尿素溶液；将试剂1和试剂2按照1:1的比例混合均匀，将裁剪成条状的滤纸条完全浸没于该混合溶液中，浸泡吸收5-10分钟后，用镊子夹取出，于通风处自然干燥，制成试纸，并避光密封于试纸罐中。通过试纸法豆浆脲酶活性的测定或者试剂法豆浆脲酶活性的测定，可以快速对豆浆中的脲酶活性进行检测。

速测卡法

豆浆生熟度速测卡包括底板，底板上从左到右依次粘贴有样品垫、试剂垫、显色垫和吸水垫。样品垫使用磷酸盐缓冲溶液浸泡并干燥备用，试剂垫上浸渍有尿素溶液并干燥备用，显色垫上浸渍有质量百分数为0.5%的甲酚红。将1mL豆浆样品于检测管中，加入2滴A试液，盖盖后摇匀，再加入2滴B试液，摇匀，1分钟内观察结果。未煮熟的豆浆呈红棕色，煮熟的豆浆为本色，不变色。

这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行快速检测。需要注意的是，这些方法均为现场快速定性方法，精确定量应以国标法为准。