碎末豆角做法

碎末豆角的做法如下：

食材准备

主料：豆角适量

辅料：盐适量、东古一品鲜适量、蒜末适量、食用油适量、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、十三香、鸡精等

制作步骤

豆角择去筋与两头洗净，掰成寸段。

锅内放少许油烧热，小火放入八角爆香。

放入豆角中火煸炒至变色，加入少许东古一品鲜。

加入一小勺盐，倒入适量清水烧开慢慢入味。

汤汁收的差不多了，放入蒜末提香，关火。

装盘，成品图。

其他做法

豆角洗净切粒，蒜切碎。两勺生抽+一勺蚝油+半勺白糖+半勺老抽+一勺料酒，搅拌均匀。锅里放油，肉末炒散变色，倒入秘制酱汁翻炒1分钟，放入蒜末炒香，豆角粒翻炒3-5分钟，加入炒好的肉末，勾芡变浓稠。

豆角去头尾，洗净切碎。热锅倒油烧热，放豆角翻炒片刻，倒入高汤煮一分钟，放盐翻炒均匀，起锅装盘。

豆角去除两头，清洗干净切碎。起锅烧油，加入蒜末爆香，加入豆角碎，加入鸡精和盐巴翻炒均匀。