肠油怎么做好吃

肠油可以通过多种方法制作，以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

猪肠油

猪脾脏

猪五花肉

猪腰子

猪大肠

盐

葱花

做法

准备材料

将猪肠油、猪脾脏、猪五花肉、猪腰子、猪大肠等食材清洗干净，切成适当大小的块状，肠子油可以切成十厘米长的大块。

熬制肠油

在锅中加入足够的油，将油烧至大火烧开。由于清洗时带入的水分，不需要额外添加水。

当水分蒸发干净，油变得清澈且油花干净时，去掉锅边的沫子。

将切好的食材（脾脏和腰子）放入锅中，炸至表皮稍微硬一点，提前捞出来。块小的油颜色浅棕黄也可以提前捞出来。

继续熬煮，直到锅里只剩下一点油和最后几块肉。根据个人口味，可以选择在出锅前撒点盐。

处理最后阶段

捞出炸好的食材，将锅中的油盛在干净的容器里，最好是陶罐，以便保存。