素饺子银耳

素饺子中加入银耳是一种美味且富有营养的选择。银耳含有丰富的膳食纤维、多糖和多种维生素，不仅口感滑嫩，还能为饺子增添独特的风味和营养价值。以下是几种将银耳加入素饺子中的做法：

1. 银耳香菇素饺子

配料：

面粉

水发银耳

香菇

黑木耳

青萝卜丝

胡萝卜丝

大蒜

姜

韭菜

胡萝卜丁

盐

鸡精

香油

植物油

做法：

1. 面粉加入适量清水，和成面团，稍饧片刻。

2. 水发银耳洗净，切碎，加青萝卜丝、胡萝卜丝、植物油拌匀，再加入白糖、盐、鸡精、香油拌匀，制成饺子馅料。

3. 香菇、黑木耳提前泡发，洗净，切碎。

4. 韭菜切碎后加色拉油拌匀。

5. 面粉搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成水饺生坯。

6. 锅内加水烧沸，下入水饺生坯，煮熟出锅即可。

2. 银耳韭菜素饺子

配料：

面粉

水发银耳

韭菜

大蒜

姜

胡萝卜丁

盐

鸡精

香油

做法：