怎样盐水酱猪肝
盐水酱猪肝是一道经典的美食，以其鲜嫩的口感和独特的风味深受喜爱。以下是制作盐水酱猪肝的详细步骤：
食材准备
猪肝 500克
葱 3小块
姜 3片
八角 2个
香叶 3片
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
香菜 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
制作步骤
泡血水
将猪肝两面撒盐，揉搓后加料酒放在碗中泡血水15-20分钟。
煮猪肝
血水被泡出后，用清水洗净猪肝。
冷水下锅，加入干料（八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段）和料酒，大火煮开后转小火炖煮。
期间可以捞下浮沫，10-15分钟后用筷子扎一下没有血水就关火，再焖5分钟。
调制蘸水
大蒜拍扁切蒜末，加香菜和酱油、醋按个人口味调匀。