清蒸鲽鱼名字

清蒸鲽鱼，学名为 黄金鲽鱼，是一种常见的海鲜食材。它的烹饪方法简单，能够保留鱼的原汁原味，深受人们喜爱。

清蒸黄金鲽鱼的制作方法

食材准备

鲽鱼 1只

葱姜蒜 适量

油盐花椒 少许

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

制作步骤

解冻鲽鱼：

将鲽鱼从冰箱中取出，放置室温下解冻。

清理内脏：

去掉鲽鱼的内脏及鱼鳃，将黑色部分彻底清理干净。

去鳞：

仔细去除鲽鱼身上的鱼鳞。

改花刀：

在鲽鱼两面各切几道口子，便于入味。

腌制：

将葱姜蒜、花椒、料酒、盐混合，均匀涂抹在鲽鱼身上，腌制30分钟。

装盘：

将腌制好的鲽鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱丝姜丝。

蒸鱼：

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

制作浇汁：

锅中倒入少许油，烧热后放入葱花炒香，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀。