秋季营养早餐

秋季营养早餐的建议如下：

紫薯山药粥

食材：紫薯1个、山药200g、大米100g、枸杞适量。

做法

紫薯去皮切块，山药去皮切片（建议戴手套处理，避免过敏）。

大米提前用清水浸泡20分钟。

电饭煲加入适量清水，放入所有食材，选择粥品功能煮制。

临食前撒入枸杞增添营养和色彩。

杂粮肉松饼

食材：杂粮面粉200g、温水120ml、肉松50g、紫菜碎适量、盐适量。

做法

面粉加温水揉成光滑面团，醒发15分钟。

分成小剂子，擀成薄饼，撒上肉松和紫菜碎，卷起来再擀扁。

平底锅小火煎至两面金黄。

养生豆浆蛋花羹

食材：黄豆100g、鸡蛋2个、枸杞适量、葱花适量。

做法

黄豆提前一晚泡发，早上用豆浆机打成豆浆。

锅中倒入豆浆，小火加热，打散鸡蛋，待豆浆快开时慢慢倒入，用筷子划圈。

最后撒上枸杞和葱花点缀。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米、皮蛋、瘦肉、生姜、小葱、食盐、白糖、料酒、淀粉、植物油。

做法

大米清洗后，皮蛋切块，生姜切丝，小葱切葱花，瘦肉切丝。

肉丝用食盐、白糖、料酒、淀粉和植物油抓匀腌制10分钟。

砂锅中加入清水，放入大米和皮蛋，小火炖煮1小时，期间不盖锅盖。

加入肉丝，继续煮至肉丝定型，最后加入葱花点缀。

秋葵早餐饼

食材：小葱、胡萝卜、火腿肠、面粉、鸡蛋、食盐、花生油。

做法

小葱切葱花，胡萝卜和火腿肠切粒。

西葫芦擦成丝，加入葱花、食盐、十三香，搅拌均匀。

打入鸡蛋，加入面粉和清水，搅拌成稀面糊。

平底锅预热，倒入面糊，煎至两面金黄。

南瓜红枣馒头

食材：南瓜、红枣、酵母、面粉、白糖。

做法

南瓜蒸熟压成泥，晾凉后与面粉、糖、酵母混合揉成面团，发酵2小时。

加入红枣碎，揉匀后分成馒头形状，二次发酵20分钟，蒸15分钟。

玉米面棒棒馍

食材：玉米粉100克、普通面粉300克、酵母5克、白糖2勺、无铝泡打粉1克。

做法

玉米粉加温水搅成絮状，加入面粉、酵母、泡打粉、白糖，和成面团，发酵至2倍大。

面团分成小剂子，搓成中间粗两头尖的形状，松弛5分钟。

平底锅中倒入少许食用油，放入饼坯，煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上锅盖焖1分钟。

这些早餐选项不仅营养均衡，而且制作简单快捷，适合秋季食用。建议根据个人口味和需求选择合适的早餐搭配。