欣源面条辣椒油配方

欣源面条辣椒油的具体配方可能因个人口味和需求有所不同，但以下是一个常见的辣椒油制作配方，您可以根据自己的喜好进行调整：

辣椒油配方

食材：

辣椒面：200克（粗辣椒面和细辣椒面各100克）

白芝麻：30克

食用油：500克

大料：3颗

花椒：10粒

香叶：2片

草果：2颗

熟白芝麻：10克

盐：适量

白糖：1小勺

葱：1根

姜：1小块

香菜：适量

洋葱：半个

茴香：适量

白醋：1小勺

白酒：1小勺

制作步骤：

准备辣椒面：

将粗辣椒面和细辣椒面混合均匀，加入适量的盐、白糖和白芝麻，搅拌均匀。

炸香料：

锅中倒入食用油，烧至六七成热时，放入花椒、大料、香叶和草果，小火炸出香味，捞出香料渣。

泼油：

将热油（约180-200摄氏度）分次浇在辣椒面上，边浇边搅拌，使辣椒面充分吸收油的香味。