黄记煌做法

黄记煌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家庭版黄记煌

用料：

菌类（如香菇、金针菇等）

鸡翅中

藕片

莴笋

火锅料（如鱼豆腐、鱼丸、蟹肉棒等）

大蒜

料酒

酱油

胡椒粉

蚝油

番茄酱

甜面酱

淀粉

黄记煌底料

做法：

1. 鸡翅洗净，划两横一竖，加入料酒、酱油和少许盐腌制30分钟以上。

2. 虾解冻，保留虾头。

3. 蔬菜洗净，切成条状或片状，用盐、油和黑胡椒粉拌匀。

4. 火锅料用黄记煌底料里的料油腌制一下。

5. 锅热放油，先炒熟鸡翅，盛起。

6. 锅中放底油，炒香大蒜，加入蔬菜翻炒至半熟，加水。

7. 码上鸡翅和虾，表面抹上黄记煌酱料，加盖焖煮10多分钟。

8. 最后加入菌类、莴笋、藕片快速翻炒，勾芡后撒上芝麻出锅。

自制黄记煌三汁焖锅

用料：

番茄酱

黄豆酱

蚝油

糖

淀粉

鸡精

胡椒粉

大蒜

洋葱

土豆

红薯

彩椒

虾

鳕鱼

鸡翅

香菜

黄油

做法：

1. 做好酱汁：番茄酱、蚝油、黄豆酱、糖、淀粉按比例搅拌均匀。

2. 鸡翅划刀，用料酒、盐腌制半小时。

3. 蔬菜切好，用盐、油拌匀。

4. 热锅加黄油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入蔬菜翻炒至半熟。

5. 码上鸡翅和虾，倒入酱汁，加水，小火焖煮20分钟。

6. 最后加入彩椒和西芹，大火拌炒一下即可出锅。

黄记煌焖锅

用料：

鸡翅

虾

蔬菜（如洋葱、胡萝卜、土豆、红薯等）

大蒜

料酒

酱油

胡椒粉

蚝油

番茄酱

甜面酱

淀粉

黄记煌底料

做法：

1. 鸡翅划刀，用料酒、酱油和少许盐腌制。

2. 蔬菜洗净切块，用盐、油和黑胡椒粉拌匀。

3. 锅热放油，炒香大蒜，加入蔬菜翻炒至半熟，加水。

4. 码上鸡翅和虾，表面抹上黄记煌酱料，加盖焖煮10多分钟。

5. 最后加入菌类、莴笋、藕片快速翻炒，勾芡后撒上芝麻出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行调整。建议选择一种做法尝试，逐步掌握黄记煌的烹饪技巧。