陈皮清蒸柠檬鱼

陈皮清蒸柠檬鱼的制作方法

材料准备

咸柠檬：半个

陈皮：1/3块（水发后）

乌头鱼：一条（约一斤）

葱花：10克

调味料：盐、麻油、豉油、花生油适量

做法步骤

陈皮切丝：

将陈皮切成细丝备用。

咸柠檬处理：

将咸柠檬用清水煮沸至出味，然后取出切片备用。

鱼的处理：

将乌头鱼清洗干净，用盐、花生油拌匀后放入碟中。

蒸鱼：

在鱼身上平铺咸柠檬片和陈皮丝，放入蒸炉大火蒸8分钟至刚熟。

调味：

取出鱼后，撒上葱花，并淋上适量的豉油和麻油。

小贴士

蒸鱼时，建议使用透明的锅盖，以便更好地观察鱼是否蒸熟。

判断鱼是否蒸熟的方法是观察鱼眼，如果鱼眼睛鼓出来，则表示已经蒸熟。