清蒸土鸭蘸酱

清蒸土鸭蘸酱可以根据个人口味进行搭配，以下提供两种蘸酱的做法：

紫苏酱油蘸酱

原料：紫苏酱油、红烧胖头鱼头、豌豆尖鸭血汤。

制作方法：

1. 将红烧胖头鱼头和豌豆尖鸭血汤准备好。

2. 将紫苏酱油作为蘸酱，搭配清蒸土鸭食用。

西柠酱油蘸酱

原料：西柠酱油。

制作方法：

1. 将西柠酱油作为蘸酱，搭配清蒸土鸭食用。

甜面酱蘸酱

原料：甜面酱150克，白糖30克，香油20克，冷开水50克。

制作方法：

1. 将甜面酱放入碗内。

2. 上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温。

3. 加入白糖充分搅拌至溶化。

4. 再加入香油调匀。

5. 最后加入冷开水调匀即成。