瘦肉苦瓜青橄榄煲汤

经典做法

食材：瘦肉150克，青橄榄6-8颗，生姜1-2片，盐少许，清水1升。

步骤：

1. 将瘦肉剁成碎末，青橄榄拍扁，生姜切片。

2. 将瘦肉和青橄榄放入炖盅里浸泡1小时。

3. 放入高压锅内，隔水蒸炖40-50分钟。

4. 蒸炖完成后，加少许盐调味即可。

清热苦瓜橄榄汤

食材：橄榄5-8颗，瘦肉一小块，苦瓜半根，黄豆5-10克，小蚝仔干6-10颗，红枣2颗，蜜枣1个，咸鸭肾1只，麦冬5-8颗。

步骤：

1. 将橄榄清洗干净，红枣去核，咸鸭肾切开几片。

2. 将所有食材放入锅中，加5-6碗水，大火煮开后转小火煮半小时。

3. 尝味后根据口味加盐调味。

养生做法

食材：青橄榄、苦瓜、黄豆、玉竹、肉骨。

步骤：

1. 肉骨焯水备用，其他食材洗净备好。

2. 全部食材置于砂锅内，大火烧开转小火煮2小时即可。

健康功效

青橄榄和苦瓜煲汤能泄去心中烦热，排除体内毒素。

促进骨骼发育：排骨中的骨胶原和磷酸钙有助于骨骼细胞发育和骨头生长。

适宜人群：适合体内火气过旺、血糖过高及青年等人群食用。

其他做法

食材：青橄榄、瘦肉、玉竹麦冬、无花果、蜜枣。

步骤：

1. 瘦肉焯水，青橄榄拍烂或对半开，材料洗净放入炖汤锅。

2. 加入适量的水，炖汤键1.5~2个小时。

3. 炖好后根据口味加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体而言，青橄榄和苦瓜的搭配能够带来多种健康益处，包括清热解毒、润喉止咳、增强免疫力等。