食堂炒菜油多

食堂炒菜油多的原因主要有以下几点：

大锅饭需求：

食堂的饭菜通常是大锅饭，为了确保饭菜在翻炒过程中不糊锅，需要加入大量的油。这样炒出来的菜才会油光发亮，比较好吃。

节省时间：

多放油可以减少翻炒的次数和时间，对于需要先焯水的菜来说，还可以省去这一步骤，直接下油锅像炸一样，大大提高了炒菜效率。

成本考虑：

食堂使用的油不是自己花钱购买的，因此在使用上相对不心疼，这也导致了炒菜时油的使用量较大。

传统观念：

有些人认为，家常菜就是要加油才能做出来，没有油就是水煮菜。这种观念也影响了食堂炒菜油的使用量。

尽管食堂炒菜油多，但为了健康，可以采取一些措施来减少油脂的摄入：

选择低油菜品：

尽量选择那些油脂较少的菜品，比如清蒸、白灼等，减少油炸和高油炒菜的摄入。

自带餐食：

可以适当带一些水果或黄瓜、西红柿等可以生吃的菜，减少食堂油太多的菜摄入。

烹饪技巧：

通过一些烹饪技巧来减少油脂的使用，比如在炒菜时加入适量的汤汁或淀粉，可以吸附多余的油脂。

提高健康意识：

认识到过量摄入油脂对身体健康的不良影响，从而在饮食上有意识地控制油脂的摄入。

总之，虽然食堂炒菜油多，但通过合理的选择和烹饪技巧，仍然可以在享受美食的同时，保持健康的生活方式。